炭酸水素カリウム（KHCO3）-顆粒

特性

重炭酸カリウム（炭酸水素カリウムまたは酸性炭酸カリウムとしても知られています）は、化学式KHCO₃の無機化合物です。白い固体です。

化学式：KHCO₃

モル質量：100.115 g / mol

外観：白い水晶

におい：無臭

密度：2.17 g / cm³

融点：292°C（558°F; 565 K）（分解）

水への溶解度：22.4 g / 100 mL（20°C）

溶解性：アルコールに実質的に不溶

酸性度（pKa）：10.329 6.351（炭酸）

応用

炭酸水素カリウムは、pHを調整するために、消火剤（BCドライケミカル）や医薬品の緩衝剤として食品に使用されます。それはワイン製造の添加物として機能し、クラブソーダのアクティブなコンポーネントです。さらに、酸性土壌の中和のために作物に使用されています。ベーキングのふくらまし用の二酸化炭素源としても使用されます。これは、ザペック寒天における寄生性アスペルギルス菌の増殖を抑制するために利用されます。合成繊維重合やオレフィン脱水素の触媒として利用されています。